Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua.

	Gỏi khô cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua, lâu lâu điểm xuyết vài lát ớt cay xé lưỡi.

Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Tưởng như mặn - ngọt - chua - cay của cuộc đời đều có trong món ăn này, một sự kết hợp khéo léo, thiếu đi một vị là mất ngon nhiều lắm. Khô lăn phồng hay còn có tên gọi khác là khô cá tra phồng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang. Khi chiên lên, miếng khô vàng đều, lớp da phồng lên rất hấp dẫn, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là khô lăn phồng chăng? Nguyên liệu gồm có:
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- 1 miếng khô lăn phồng - 1 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) trái thơm - Đường, nước mắm - Rau thơm: rau răm, rau húng.... - Giấm, ớt Thực hiện: - Khô lăn phồng rửa nước muối cho sạch, để ráo. - Cho chút nước vào chảo, luộc sơ khô cho ra bớt vị mặn. Khi nước cạn, cho chút dầu chiên vào chiên với lửa vừa. Trở đều để khô chín vàng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Dưa leo cắt khoanh tròn mỏng. Thơm cắt miếng mỏng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống. - Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khô cá tra, lăn phồng, chiên phồng, gỏi, dưa leo, Thiên Trúc

gà ham tiramisu ngon banh bach tuoc nuong Nau ca ri trái sake hầm với đuôi heo banh thit ga ngon 同行龙 Mong Cách làm bắp gio heo ham thom gnon trung chien thap cam ngon Những món ngon salad cá xông khói Dung kho cà cải thìa xào nấm thịt ba chỉ kho cá tuong ca cách làm chả thịt bap bo lóc So lam rau cau trai cay đâu hũ chiên chan ga hap muoi thom mochi nhan khoai lang tim khoai chien Mi盻 Nam sandwich trứng ngô ngọt sinh to thanh long thịt chân giò bi do thom ngon bánh chuối chiên bún măng cha hai san banh bo nuong la dua não bộ thực phẩm dinh dưỡng canh chẠcà Mon Khai vi cu hu dua kho thom miss a làm bánh mỳ kẹp Thịt bò cháo cua bột báng bun ca Mut khoai mi ngon đậu tương muoi dua cai măng chua chien trung bUn Ça com rang trung Rang muối banh pho mai nuong ngon cach nau chao ngheu ngon giáng sinh 2011 Cá trê xôi nếp đậu xanh kem mut dau Cún Khang món ăn vặt phố Hàm Long Lau gà xà phòng handmade Bun cha ca che dau den thom ngon gio thu cách làm cà nhồi chả cá xoi mit bánh bột lọc bánh su dÃ Æ n bao cach làm bánh nội thất bông lan gói Bánh chưng đậu cac mon hai san com rang bánh canh bột lộc cà tím nướng sốt dầu le chung mat ong tri ho mi Tron cha gio chien oc tự làm kem chocolate ốc Hồ Tây cach nau chao khoai lang tom xot trung muoi thịt áp chảo Xé ç ª dây nÂu ăn gà nướng bơ chan gio ham thuoc bac Rau Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon kem que vị dâu ca moi kho Công NhÃƒÆ mam ruoc Banh khoai tay Tuong ngọt cach lam banh ran canh rieu ca lam bo bánh chưng cách pha trà sữa ngon vịt bánh tráng nướng đà lạt măng kho nước chanh lễ hội té nước Songkran Ca cơm Chung Mon ngon mien bac tất nem nuong ngon